tại sao sữa chua lại được ưa thích đến thế ? chúng dc sản xuất ntn giải thích hiện tượng trạng thái hương và vị được tạo ra từ sữa chua viết pt tổng

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

Người ta nói sữa chua là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng là đúng vì: Trong sữa chua có nhiều prôtêin dễ tiêu, có nhiều vitamin được hình thành trong quá trình lên men lactic.

Lactôzơ ⇒ Galactôzơ + Glucôzơ (xúc tác là vi khuẩn lactic) Glucôzơ ⇒ axit lactic (xúc tác là vi khuẩn lactic)