Muối xổi khác muối nén như thế nào? Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món muối chua.

Question

Muối xổi khác muối nén như thế nào? Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món muối chua.

in progress 0
Minh Khuê 1 year 2020-11-14T03:55:14+00:00 3 Answers 67 views 0

Answers ( )

    0
    2020-11-14T03:57:12+00:00

    Muối nén – Thời gian làm thực phẩm lên men dài; thực phẩm được ướp nhiều muối nên có vị mặn vào giữ được lâu (thường dùng để làm thức ăn dự trữ và sử dụng dài hạn).

    Muối xổi – Thời gian làm thực phẩm lên men ngắn; thực phẩm được ngâm trong dung dịch hỗn hợp như giấm, các chất mặn , đường, tỏi, ớt, gừng, … nên thường ăn ngay trong ngày.

    *  Quy trình thực hiện món muối chua:

    –  Làm sạch thực phẩm, để ráo nước.

    –  Ngâm thực phẩm trong dung dịch nước muối (muối xổi) hoặc ướp muối (muối nén) và có thể cho thêm đường.

    –  Nén chặt thực phẩm.

    Món muối chua dùng làm món ăn kèm, để kích thích ngon miệng và tạo hương vị đặc trưng.

    *  Yêu cầu kĩ thuật của món ăn muối chua:

    –  Thực phẩm giòn.

    –  Mùi thơm đặc biệt của thực phẩm lên men.

    –  Vị chua dịu, vừa ăn.

    –  Màu săc hấp dẫn.

    0
    2020-11-14T03:57:13+00:00

    Đáp án : 

    – Muối xổi : Thời gian làm thực phẩm lên men ngắn; thực phẩm được ngâm trong dung dịch hỗn hợp như giấm, các chất mặn, đường, … nên thường ăn ngay trong ngày.

    – Muối nén : Thời gian làm thực phẩm lên men dài; thực phẩm được ướp nhiều muối nên có vị mặn và giữ được lâu

    Quy trình thực hiện :

    Quy trình thực hiện món muối chua:

    –  Làm sạch thực phẩm, để ráo nước.

    –  Ngâm thực phẩm trong dung dịch nước muối (muối xổi) hoặc ướp muối (muối nén) và có thể cho thêm đường.

    –  Nén chặt thực phẩm.

    Món muối chua dùng làm món ăn kèm, để kích thích ngon miệng và tạo hương vị đặc trưng.

    *  Yêu cầu kĩ thuật của món ăn muối chua:

    –  Thực phẩm giòn.

    –  Mùi thơm đặc biệt của thực phẩm lên men.

    –  Vị chua dịu, vừa ăn.

    –  Màu săc hấp dẫn.

    0
    2020-11-14T03:57:20+00:00

    Để tìm câu trả lời chính xác các em hãy tham khảo ca muoi soi các nguồn hoc24.vn, lazi.vn, hoidap247.com để thầy cô và các chuyên gia hỗ trợ các em nhé!

Leave an answer

Browse

Giải phương trình 1 ẩn: x + 2 - 2(x + 1) = -x . Hỏi x = ? ( )